Jurnal

Rețete, tradiții și nutriție

Tot ce am învățat despre brânză în cincizeci de ani — și tot ce gătim cu ea. Fără pretenții, doar lucruri utile.

Rețete · 6 min

Plăcintă cu brânză de burduf și mărar

O rețetă de la mama, cu foaie subțire și umplutură generoasă.

Citește
Tradiții · 8 min

De ce maturăm brânza în coajă de brad

O tradiție veche din Apuseni care dă brânzei o aromă imposibil de imitat.

Citește
Nutriție · 5 min

Brânza artizanală: ce spun nutriționiștii

Proteine, calciu și fermentație naturală vs. produsele de fabrică.

Citește